4 ricette per preparare una torta al mango

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ricetta torta al mango

Tra i frutti tropicali più morbidi e gustosi, il mango si distingue per la sua estrema versatilità, soprattutto nella preparazione dei dolci: marmellate, creme, frappè, gelati e dessert di qualunque natura sono solo alcune delle delizie che possono essere realizzate utilizzando il mango come ingrediente principale!

Se ami dilettarti tra i fornelli e i dolci sono il tuo forte, non perderti la ricetta della torta soffice al mango: un vero e proprio mix di leggerezza, morbidezza e sapore sopraffino, da poter realizzare anche in diverse varianti!

Ricetta torta soffice al mango frullato

ricetta torta soffice al mango

La torta soffice al mango frullato rientra i dolci più golosi e saporiti, dalla consistenza insolita: l’aspetto è quello tipico di una torta secca, ma al suo interno nasconde una pasta budinosa, che è possibile ottenere proprio grazie al mango frullato!

Perfetta per la colazione e la merenda, così come per un dopocena e l’ora del tè, la torta al mango frullato è una novità alla quale non si può di certo rinunciare!

Ingredienti

  • Mango: 1 maturo
  • Farina 00: 250 gr
  • Zucchero: 180 gr
  • Uova: 3
  • Olio di semi: 100 gr
  • Lievito in polvere per dolci: 1 bustina
  • Yogurt bianco naturale: 1 vasetto

Preparazione

La preparazione della torta soffice al mango frullato è davvero semplicissima e richiede non solo pochi ingredienti, ma anche poco tempo e pochissima esperienza! Procedi in questo modo:

  1. sbuccia il mango, rimuovi la polpa e frullala per bene;
  2. all’interno di una ciotola mescola le uova e lo zucchero aiutandoti con una frusta elettrica, fino a ottenere un impasto spumoso e chiaro;
  3. aggiungi lo yogurt e l’olio e continua a mescolare fino a quando non otterrai un composto omogeneo;
  4. unisci la farina e il lievito e mescola lentamente;
  5. aggiungi il mango frullato precedentemente e continua a mescolare;
  6. accendi il forno a 180°C e, nel frattempo, versa l’impasto all’interno di una tortiera in silicone (o ricoperta con carta forno);
  7. lascia cuocere per circa 30 minuti.

Una volta cotta, la tua torta soffice al mango è pronta per essere servita! Il tocco finale può essere dato da una spolverata di zucchero a velo, in grado di regalarle anche un aspetto sicuramente più elegante!

Ricetta torta soffice con cioccolato e mango

ricetta torta al mango e cioccolato

Una variante della torta soffice al mango prevede l’aggiunta del cioccolato, un ingrediente capace di donare ancora più golosità al sapore fresco e aromatico del mango! Si tratta di una ricetta molto semplice, che prevede un procedimento molto breve e che ti darà la colazione o la merenda giusta per ricaricare le energie!

Ingredienti

  • Cioccolato fondente: 220 gr
  • Burro: 100 gr
  • Uova: 4 medie
  • Zucchero semolato: 200 gr
  • Farina 00: 200 gr
  • Fecola di patate: 70 gr
  • Lievito per torte: 1 bustina
  • Mango: 500 gr

Preparazione

Preparare una torta soffice mango e cioccolato è super facile: pochi passaggi, cottura in forno e subito un profumo fantastico catturerà l’attenzione di tutti i presenti! Ecco come realizzarla:

  1. fai fondere a bagnomaria o in microonde il burro con il cioccolato fondente;
  2. monta le uova insieme a 180 gr di zucchero fino a ottenere un impasto gonfio e spumoso;
  3. setaccia tutti gli ingredienti in polvere;
  4. sbuccia il mango e taglialo a cubetti;
  5. aggiungi alle uova il mix di burro e cioccolato fusi insieme, mescola e unisci le polveri, continuando a mescolare dall’alto verso il basso;
  6. accendi il forno a 180°C e fodera una tortiera a cerniera con la carta forno;
  7. aiutandoti con un mixer a immersione frulla ⅔ del mango, ottenendo una purea da unire all’impasto;
  8. versa il composto nella tortiera, spargi i cubetti di mango rimasti in superficie e, con l’aiuto di un cucchiaio, fai in modo che si amalgamino per bene al resto;
  9. cospargi la superficie con i 20 gr di zucchero rimanente e inforna;
  10. lascia cuocere a 180°C per circa 45 minuti.

Non appena pronta, sforna la tua torta soffice mango e cioccolato: un godimento talmente piacevole da darti una giusta occasione per assaporarne un’altra fetta!

Ricetta torta soffice di mango con yogurt greco

ricetta torta al mango e yogurt greco

Adori preparare i dolci ma proprio non ti va di accendere il forno? Ecco una ricetta che fa per te: quella della torta soffice di mango con yogurt greco da cuocere direttamente in una pentola a pressione!

Il segreto? Aggiungere una piccola dose di bicarbonato nell’impasto e usare una pentola a pressione con la valvola sollevata per ottenere l’effetto di un forno a vapore!

Ingredienti

  • Farina 00: 200 gr
  • Yogurt greco: 200 gr
  • Polpa di mango: 150 gr
  • Zucchero moscovado: 100 gr
  • Zucchero a velo: 20 gr
  • Uova: 3
  • Lime biologico
  • Bicarbonato
  • Olio di semi di mais

Preparazione

Realizzare una torta al mango e yogurt greco è un gioco da ragazzi, proprio perché l’impasto si ottiene in pochi minuti e la cottura nella pentola a pressione ti farà risparmiare tempo e fatica! Segui questi passaggi:

  1. sbuccia il mango e taglia la polpa a cubetti;
  2. spremi sopra i cubetti il succo di ½ lime dopo averne grattugiato la scorza;
  3. monta le uova con lo zucchero moscovado fino a ottenere un impasto spumoso;
  4. aggiungi un po’ alla volta la farina setacciata e 1 cucchiaino scarso di bicarbonato;
  5. continua a montare l’impasto per almeno 3-4 minuti;
  6. aggiunti 70 gr di olio, metà della polpa di mango e metà della scorza di lime;
  7. ricopri una tortiera con la carta da forno e versa il composto;
  8. versa 1 dito d’acqua all’interno della pentola a pressione, inserisci un cestello per la cottura a vapore e poggia sopra la tortiera;
  9. chiudi la pentola lasciando la valvola sollevata e lascia cuocere per 30 minuti;
  10. non appena cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella e spargi il succo di lime rimasto.

Prima di servirla, mescola lo yogurt greco con lo zucchero a velo e spalma la crema ottenuta sulla torta. Decora con il mango e la scorza di lime avanzati e preparati a rimanere semplicemente a bocca aperta!

Ricetta torta al mango e frutto della passione con ganache al cioccolato bianco e Rum

Un’altra versione molto interessante, oltre che gustosa, della classica torta al mango prevede l’aggiunta del frutto della passione e una deliziosa ganache al cioccolato bianco e Rum! Il mango rimane comunque il protagonista, ma il frutto della passione non passa di certo inosservato, così come la ganache al cioccolato bianco diventa una vera e propria chicca grazie al Rum!

Il dolce è molto semplice da preparare e non richiedere alcuna esperienza: bastano solo buona volontà e tanto divertimento!

Ingredienti

Per l'impasto

  • Mango: 250 gr di polpa + 120 gr di cubetti
  • Zucchero di canna: 170 gr
  • Farina 00: 170 gr
  • Burro: 100 gr
  • Uova: 3
  • Frutto della passione: 3
  • Lievito per torte: 12 gr
  • Vaniglia: 1 cucchiaino di essenza o ½ stecca

Per la ganache

  • Panna liquida: 150 ml
  • Cioccolato bianco: 50 gr
  • Rum: 2 cucchiai

Per la decorazione

  • Mango: ½ tagliato a cubetti
  • Frutto della passione: 2

Preparazione

Come preannunciato, preparare una torta al mango e al frutto della passione con ganache al cioccolato bianco e Rum è tutt’altro che difficile, soprattutto se seguirai i seguenti passaggi:

  1. accendi il forno a 180°C;
  2. pela il mango, elimina l’osso centrale ed estrai la polpa: 250 gr andranno frullati, mentre 120 gr dovranno essere tagliati a cubetti;
  3. fai passare dal colino il succo del frutto della passione per eliminarne i semi;
  4. mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso;
  5. aggiungi il burro fuso, la vaniglia e la polpa di mango frullata e amalgama per bene il tutto;
  6. unisci il lievito, la farina e la vaniglia e continua a mescolare;
  7. aggiungi i pezzetti di mango e la polpa del frutto della passione;
  8. versa il composto all’interno di una forma per plumcake e inforna, lasciando cuocere per circa 40 minuti.

Mentre la torta cuoce, dedicati alla preparazione della ganache: devi semplicemente tagliare il cioccolato bianco a pezzetti, farlo fondere a fiamma bassissima e aggiungere il Rum.

Sforna il dolce, posizionalo su un piatto da portata e aspetta che si raffreddi del tutto prima di versarvi sopra la ganache e decorare con la frutta fresca!

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