EXOTIC TOAST

Exotic toast: Crostone di pane nero ai semi misti, crema di avocado, salmone e uovo in camicia

Per preparare l’exotic toast, aprite l’avocado ed estraete la polpa con un cucchiaio. Mettetela in un recipiente e pigiatela con una forchetta fino a ottenere una purea. Conditela con sale, pepe e il succo di mezzo limone e, se gradite, del peperoncino o qualche goccia di tabasco. Tostate le fette di pane nero, spalmateci la crema di avocado e adagiate una fetta di salmone.
Cuocete le uova in camicia portando a ebollizione circa 600 ml di acqua salata con un cucchiaio di aceto. Al bollore vivace abbassate il fuoco e create un vortice con un mestolo e versate un uovo alla volta continuando a girare. Scolate ogni uovo con una schiumarola e polverizzate con il pepe e poi adagiatela sul toast avocado e salmone. Forchetta e coltello alla mano è il momento exotic toast avocado fruit piacere in tutti i sensi